Японский чай кабусеча, 50 гр.

Большая весенняя РАСПРОДАЖА!

Только 3 дня акция 1+1: 50% скидка на весь каталог по промокоду YOGA50 .

Акция действует только пока товары в наличии.

Регион производства: префектура Миэ
Культивар: Yabukita, Okumidori
Количество завариваний: 3
Чай кабусеча обычно описывается как средняя точка между сенча и гёкуро. Другими словами, он имеет освежающий вкус сенча, а также некоторую сладость гёкуро. Считается освежающим и очищающим чаем. Антиоксиданты, витамины и микроэлементы содержатся в настое в высокой концентрации. Кабусеча прекрасно укрепляет иммунитет, способствует очищению сосудов головного мозга и кровеносной системы, является отличным противовирусным средством. Настой при заваривании плотный зелёный с большим количеством мелких частиц. Вкус освежающий, насыщенный с оттенком терпкости и кислинкой. Аромат травянистый с малиновой ноткой. Кабусеча, это компромисс между сенча и гёкуро для тех, кто ищет равновесие между силой и утонченностью.

Кабусеча (кабусэтя) — затененный чай, сады которого укрывают навесом за две недели до сбора. Как и в случае с гёкуро, затеняют чай с целью повышения содержания хлорофилла и L-теанина в листьях, чтобы получить мягкий и сложный по вкусу чай. Однако навесы из син­тетической материи, которыми накрывают ка­бусеча, менее плотные, и блокируют примерно 80% света. Обработка более механизирован­ная и скорее похожа на обработку сенча, это позволяет сократить расходы и предложить качественный чай по приемлемой цене. По сути, кабусеча — компромисс между сенча и гёкуро для тех, кто ищет равновесие между силой и утонченностью.
Полезные свойства

Повышает умственный и физический тонус.
Улучшает остроту зрения.
Выводит токсины из организма и способствует похудению.
Отлично утоляет жажду и освежает в жару.
Повышает настроение.
Снимает нервное напряжение и укрепляет нервные клетки.

Дегустационная оценка
Сухие листья пред­ставляют собой смесь игл и рассыпавшихся кусочков равномерного зеленого цвета. После заваривания они скапливаются в плотную массу, от которой исходят растительные ароматы свежих трав и кориандра. Напиток насыщенного зеленого цвета затуманен плотной вуалью плавающих частиц. Растительный запах окрашен нежной ноткой абрикоса. Во рту напиток имеет короткую кислинку и маслянистую текстуру, Ярко выраженные травянистые ароматы присоединяются к сдержанной малиновой ноте. Растительная доминанта, полнотелая и интенсивная, дает легкий вяжущий эффект. Слегка сладковатый финал нежно продолжается ароматами свежих овощей и ягод.
Наиболее подходящая посуда для заваривания
Чайник хохин, шиборидаши или маленький чайник кюсу.
Способов заваривания чая кабусеча два:
Техника заваривания способом сенча

Согрейте посуду для заваривания.
Добавьте на 1 чашку (150-200 мл.) 2 чайные ложки чая.
Добавьте воды температурой около 60-70 градусов.
Подождите 60 секунд, пока чай заварится.
После заваривания не оставляйте чай в чайнике во избежание слишком крепкой заварки.
Продолжительность второго и третьего заваривания необходимо увеличить на 20 секунд каждое.

Техника заваривания способом гёкуро

Согрейте посуду для заваривания.
Добавьте на 1 чашку (20 мл.) 1 чайную ложку чая.
Добавьте воды температурой около 50-60 градусов.
Подождите 2-3 минуты, пока чай заварится.
После заваривания не оставляйте чай в чайнике во избежание слишком крепкой заварки.
При повторном и третьем заваривании температуру воды можно увеличить до 60-65 градусов.